Економіка і управління бізнесом

Економічні аспекти виробництва овочів в Україні

Олена Чередніченко, Є. Чайка
Завантажити статтю
Анотація

Метою статті є дослідження тенденцій рівня економічної ефективності вітчизняної галузі овочівництва та обґрунтування напрямків її ефективного розвитку. Матеріали та методи дослідження – в ході досліджень використовували абстрактно-логічний метод, методи індукції, дедукції і синтезу, статистико-економічний метод, методи порівняння й табличних моделей. Результати дослідження: проведений аналіз економічних аспектів виробництва овочів в Україні, представлена характеристика сучасного стану овочевої галузі та досліджена її економічна ефективність у сільськогосподарських підприємствах. Виявлене перевищення виробництва овочів майже в 1,5 рази над їхнім споживанням у країні, а попит і пропозиція мають тенденцію до зростання. За зведеними статистичними звітними даними проведений аналіз основних економічних показників виробництва продукції овочівництва загалом і відкритого ґрунту. Встановлено, що суттєвого збільшення виробництва даної продукції не відбулось через незначне підвищення врожайності овочевих культур. Визначено, що на ринку овочів спостерігається більш стрімке зростання їхньої собівартості, а відповідно й витрат, ніж ціни реалізації – на 43% проти 18,5%. Звісно це призводить до стрімкого падіння прибутків, майже на 60% загалом і більше, ніж на 70% – по овочах відкритого грунту. В результаті отримане зниження рівня рентабельності в 3,8 і 5,7 разів відповідно. Елементи наукової новизни: обґрунтовані основні напрямки розвитку вітчизняного ринку овочів із врахуванням потреб раціонального забезпечення населення в сучасних умовах і підвищення експортного потенціалу галузі. Практична значущість: відмічена необхідність постійного вдосконалення діяльності вітчизняних підприємств і підвищення рівня рентабельності продажу овочевих культур внаслідок посилення конкуренції через зацікавленість з боку зовнішніх товаровиробників

Ключові слова

овочівництво; виробництво; споживання; економічна ефективність; ціна реалізації; рівень рентабельності

ЦИТУВАТИ
Cherednichenko, O., & Chaika, Y. (2022). Economic aspects of vegetable production in Ukraine. Economics and Business Management, 13(3), 87-97. https://doi.org/10.31548/economics13(3).2022.74-83
Використані джерела

[1] Ukraine annual report. (n.d.). Retrieved from https://www.usaid.gov/ukraine.

[2] Halat, L.M. (2019). Perculiarities of market of fresh vegetables in Ukraine. Agrosvit, 11, 35-44. doi: 10.32702/2306-6792.2019.11.35.  

[3] Lohosha, R.V., Moroz, I.O., & Krychkovskyi, V.Iu. (2019). The potential and problems of development of the national market of organic vegetable growing. Business Inform, 1, 215-220. Retrieved from https://www.business-inform.net/export_pdf/business-inform-2019-1_0-pages-215_220.pdf.  

[4] Dukhnytskyi, B.V., Novichkov, O.V., & Polupan, V.M. (2017). Vegetable market in Ukraine, Ekonomika APK, 10, 56-60. doi: 10.32317/2221-1055.202102041.  

[5] Zakharchuk, O.V. (2018). World vegetable marmket and Ukraine. Agrosvit, 3, 3-7.

[6] Sievidova, I.O., & Leshchenko, L.O. (2017). Status, problems and prospects of development of vegetable growing in Ukraine. Investments: Practice and Experience, 12, 28-33. Rertrieved from http://www.investplan.com.ua/?op=1&z=5563&i=4.

[7] Ieltsova, L.B. & Omelchuk, S.T. (2018). Evalu ation of daily fruit and vegetable consumption by students’ youth. One Health and Nutritions Problems of Ukraine, 2(49), 46-54. Retrieved from http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pkh_2018_2_9.

[8] Seheda, S.A. (2019). Trends and structure of agricultural products import. Herald of the Bohdan Khmelnytsky National University of Cherkasy, 4, 177-190. doi: 10.32702/2306-6792.2020.3.27.

[9] Porkka, M., Guillaume, J.H.A., Siebert, S., Schaphoff, S., & Kummu, M. (2017). The use of food imports to overcome local limits to growth. Earth’s Future, 5, 393-407. doi: 10.1002/2016EF000477.

[10] Long, M.W., Marple, K., & Andreyeva, T. (2021). Universal free meals associated with lower meal costs while maintaining nutritional quality. Nutrients, 13(2). doi: 10.3390/nu13020670.  

[11] Kinsey, J.D., & Smallwood, D.M. (2019). Domestic food aid programs. Food, Agriculture, and Rural Policy into the Twenty-first Century: Іssues and Trade-offs, 135-152.

[12] Chernetsky, V.M., & Shvydky, P.A. (2018). Vegetable production of Ukraine: State, problems, prospects for development. Scientific and Technical Council of the Research Station “Mayak”, 2, 168.

[13] Ulyanchenko, O.V., Shiyan, D.V., & Geraesimenko, Yu.S. (2020). Forecasting global trends in the development of the organic products market.

[14] Sukhii, P.O., & Tyuftiy, A.H. (2021). The main stages and problems of the development of organic production in the world. Retrieved from https://archer.chnu.edu.ua/handle/123456789/3023.

[15] Firsov, E.O. (2019). Methodological aspects of the formation of industrial relations in the market economy. Current issues of Economics, Accounting, Finance and Law in Ukraine and the World, 8.

[16] Boiko, V., Kwilinski, A., Misiuk, M., & Boiko, L. (2019). Competitive advantages of wholesale markets of agricultural products as a type of entrepreneurial activity: The experience of Ukraine and Poland. Economic Annals-XXI, 175(1-2), 68-72.  Retrieved from doi: 10.21003/ea.V175-12.

[17] Sabluk, P.T., Gutkevich, S.O., & Shevchuk, V.Ya. (2020). Efficiency: An industry. Kharkiv: Disa Plus.

[18] Recommendations for a healthy diet for adults. (2017). Retrieved from https://moz.gov.ua/uploads/_Basic_Recommendations-1.pdf.

[19] Cherednichenko, O.O. (2020). Economic ascpects of development of fruit and vegetable canning industry of Ukraine. In Materials of the international scientific and practical conference “Modern approaches to growing, processing and storage of fruit and vegetable products”. (p. 245). Mykolaiv: Mykolaiv National Agrarian University.

[20] Cherednichenko, O., & Bal-Prylypko, L. (2020). Rationale and economic feasibility of improving the technology of long-term storage of meat products. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 548(2), article number 022053. doi: 10.1088/1755-1315/548/2/022053.   

[21] Official website of the Ministry of Agrarian Policy and Food of Ukraine. (n.d.).  https://minagro.gov.ua.   

[22] Official website of the State Statistics Service of Ukraine. (n.d.). http://www.ukrstat.gov.ua/.

[23] Balances and consumption of basic food products by the population of Ukraine. Retrieved from http://uga-port.org.ua/sites/default/files/zb_spog_2018.pdf.

[24] Lohosha, R.V. (2017). Status and prospects of vegetable processing enterprises in Ukraine economy. Finances. Management: Topical issues of science and practice, 3, 64-77. Retrieved from http://nbuv.gov.ua/UJRN/efmapnp_2017_3_8.