Економіка і управління бізнесом

Обґрунтування потенціалу жита в контексті розвитку нішевого виробництва

В. Байдала, Тетяна Мірзоєва
Завантажити статтю
Анотація

У статті розкрито актуальність виробництва нішевих сільськогосподарських культур в умовах сьогодення. Закцентовано увагу, що в Україні вона зросла в умовах воєнного стану, так як ціни на традиційні бізнес-культури суттєво знизилися. Аналіз виробництва нішевих зернових культур в умовах сьогодення виконано на прикладі такого представника цієї групи як жито. Розкрито основні переваги, що формують господарську цінність і потенціал культури в економічній, агротехнічній, соціальній площині й окреслено основні причини, які гальмують збільшення посівів і обсягів її виробництва. Зокрема, зазначено, що основними перевагами жита є універсальність, можливість застосування у багатьох сферах і експортоорієнтованість. Також зроблено акцент на вагомому агротехнічному значенні культури і можливостях задоволення соціальних потреб, відповідно до сучасних трендів здорового й екологічного життя. Проаналізовано рівень і динаміку виробництва жита в Україні за основними товаровиробниками. Зокрема, виконано аналіз площ, обсягів виробництва і врожайності зазначеної культури. Виявлено, що більш активно виробництвом нішевих зернових культур, зокрема жита, займаються українські фермерські господарства і суттєво зросла врожайність культури в досліджуваний період. Висвітлено географію вирощування жита в Україні. Досліджено динаміку показників економічної ефективності вирощування і реалізації нішевих зернових культур (на прикладі жита) сільськогосподарськими підприємствами України – повну собівартість 1 ц, ціну реалізації 1 ц, рівень рентабельності. Установлено, що економічна доцільність виробництва зазначеної культури зумовлюється також потенційно високою рентабельністю. Дійшли висновку, що в умовах загрози продовольчій безпеці держави і в складних умовах господарювання багатьох фермерів, виробництво та переробка нішевих зернових культур, зокрема жита з його високим потенціалом, цілком спроможне стати одним із інструментів стабілізації ситуації на внутрішньому зерновому ринку через розвиток нішевого виробництва та освоєння нових зарубіжних ринків

Ключові слова

нішеві культури; нішеві зернові; жито; потенціал; рентабельність

ЦИТУВАТИ
Baidala, V., & Mirzoieva, T. (2023). Justification of the potential of rye in the context of the development of a niche production. Economics and Business Management, 14(3), 17-33. https://doi.org/10.31548/economics14(3).2023.017
Використані джерела

[1] Agromathematics. How to optimize the cultivation of winter rye. (2017). Retrieved from https://kurkul.com/blog/425-agromatematika-yak-optimizuvati-viroschuvannya-jita-ozimogo.  

[2] Baidala, V.I., Mirzoieva, T.V., & Mirzoiev, T.D. (2023). Economic value of technical niche cultures and prospects for the development of their production. Economics and Business Management, 14, 1, 5-23. doi: 10.31548/economics14(1).2023.001.

[3] Rye is an alternative roughage. (2018). Retrieved from http://milkua.info/uk/post/zito-alternativnij-grubij-korm.    

[4] Vozhehova, R.A., Borovyk, V.O., Hrabovskyi, M.B., Marchenko, T.Yu., & Hrabovska, T.O. (2022). Niche crops are new opportunities for the agro-industrial complex of Ukraine. Agricultural Innovations, 13. Retrieved from doi: 10.32848/agrar.innov.2022.13.27.

[5] In Ukraine, a trend towards the cultivation of niche cultures is forming. (2023). Retrieved from https://www.growhow.in.ua/v-ukraini-formuietsia-trend-do-vyroshchuvannia-nishevykh-kultur/.

[6] Official website of the State Statistics Service of Ukraine (n.d.). Retrieved from http://www.ukrstat.gov.ua/.

[7] Dmytro Egorov: the profitability of growing rye is 900-1200%. (2016). Retrieved from https://kurkul.com/interview/68-dmitro-yegorov-rentabelnist-viroschuvannya-jita-stanovit-900-1200.  

[8] Winter rye as a cereal crop. (2019). Retrieved from https://agroelita.info/zhyto-ozyme-yak-krupyana-kultura/.

[9] Returning Rye. (2021). Retrieved from https://www.agroone.info/publication/zhito-povertaietsja/.  

[10] Lutytska, L. (2016). The profitability of growing rye is 900-1200%. Retrieved from https://kurkul.com/interview/68-dmitro-yegorov-rentabelnist-viroschuvannya-jita-stanovit-900-1200.  

[11] Official website of the Ministry of Agrarian Policy and Food of Ukraine. (n.d.). Retrieved from https://minagro.gov.ua/.  

[12] Mirzoieva, T., & Tomashevskyi, V. (2023). Analysis of the current state of production of niche grain crops. Tavrian Scientific Herald. Series: Economics, 15, 99-108.   doi: 10.32782/2708-0366/2023.15.12.

[13] Rye should not be ignored. (2020). Retrieved from https://ukurier.gov.ua/uk/articles/ne-varto-ignoruvati-zhito/.  

[14] Petrova, O. (2020). Status and prospects of growing niche leguminous crops in Ukraine. Tavrian Scientific Herald. Series: Economics, 1, 148-153. Retrieved from http://tnveconom.ksauniv.ks.ua/index.php/journal/article/view/19.    

[15] Ratushna, Yu. (2021). Marketing studies of grain market conditions (niche crops). Herald of Agricultural Science of the Black Sea Region, 4, 35-44. Retrieved from https://visnyk.mnau.edu.ua/statti/2021/n112/n112v42021ratushna.pdf.    

[16] Rohach, S.M., Ilkiv, D.A., Stepasiuk, L.M., Mirzoieva, T.V., & Tomashevska, O.A. (2019). Economic bases of production of niche agricultural grain and leguminous crops. Kyiv:   “Komprynt”.

[17] Supikhanov, B.K. (2017). Niche cultures. Herald of Agrarian Science, 4, 58-64. Retrieved from http://nbuv.gov.ua/UJRN/vaan_2017_4_12.  

[18] Growing rye as a cover crop in North Dakota (2021). Retrieved from https://www.ag.ndsu.edu/publications/crops/growing-rye-as-acover-crop-in-north-dakota.

[19] Kim, H.-J. (2016). Opportunities and challenges of alternative specialty crops: The global picture. Hortscience, 51(11), 1316-1319. doi: 10.21273/HORTSCI10659-16.  

[20] Kistner, E., Kellner, O., & Andresen, J. (2018). Vulnerability of specialty crops to short-term climatic variability and adaptation strategies in the Midwestern USA. Climatic Change, 146, 145-158. doi: 10.1007/s10584-017-2066-1.  

[21] Kozlovskyi, S., Baidala, V., Tkachuk, O., & Kozyrska, T. (2018). Managament of the sustainable development of the agrarian sector of the regions of Ukraine. Montenegrin Journal of Economicsthis, 14(4), 175-190. doi: 10.14254/1800-5845/2018.14-4.12.

[22] Kucher, O., Hutsol, T., Glowacki, S., Andreitseva, I., Dibrova, A., Muzychenko, A., Szeląg-Sikora, A., Szparaga, A., & Kocira, S. (2022). Energy potential of biogas production in Ukraine. Energies, 15, article number 1710. doi: 10.3390/en15051710.  

[23] Neill, C.L. & Morgan, K.L. (2021). Beyond scale and scope: Exploring Economic Drivers of U.S. Specialty Crop Production With an Application to Edamame. Frontiers in Sustainable Food Systems, 4, article number 582834. doi: 10.3389/fsufs.2020.582834.

[24] Rye area of the world (2022). Retrieved from https://knoema.com/data/agriculture-indicators-area+rye.

[25] Rye production (2020). Retrieved from https://www.yara.co.uk/crop-nutrition/rye/rye-production/.

[26] Rye Profile (2022). Retrieved from https://www.agmrc.org/commodities-products/grains-oilseeds/rye-profile.  

[27] Tretiak, N., Hebryn-Baidy, L., Sakal, O., Kovalenko, A., Shtohryn, H., Kovalyshyn, O., & Vrublevska, O. (2021). Cultivation of niche crops and prospects. Acta Scientiarum Polonorum: Formatio Circumiectus, 20(3/4), 29-46. doi: 10.15576/ASP.FC/2021.20.3/4.29.

[28] Udova, L., Prokopenko, К. (2018). The niche crops as a new prospective guideline for small farms. Economy and Forecasting, 3, 102-117. Rertrieved from https://ideas.repec.org/a/eip/journl/y2018i3p102-117.html.