Економіка і управління бізнесом

Міжнародний досвід функціонування ринку безалкогольних напоїв

В. Ніколенко
Завантажити статтю
Анотація

Ринок безалкогольних напоїв є одним із найбільших сегментів продовольчого ринку будь-якої країни, функціонування якого ґрунтується на різноманітних чинниках, що включають в себе попит і пропозицію, конкуренцію, регулювання з боку держави та інші фактори. У розвинених країнах популярні соки, смузі та напої з низьким вмістом цукру, тоді як у країнах, що розвиваються, ринок активно розширюється. Відповідно, дослідження зарубіжного досвіду функціонування ринку безалкогольних напоїв дозволило визначити сучасні тенденції розвитку, оцінити ефективність застосування методів регулювання державою, впровадження підприємствами інноваційних технологій і стратегій маркетингу, а також визначити можливості для розвитку цього ринку в Україні, що й становило мету даної роботи. У дослідженні було використано наступні методи: аналіз, синтез, індукція, дедукція, контент-аналіз, порівняння, узагальнення та інші методи наукового пізнання. У результаті дослідження статистичних даних було з’ясовано, що останніми роками обсяги споживання безалкогольних напоїв невпинно зростають. Одним із головних факторів такого зростання є постійні інновації, так як учасники ринку безалкогольних напоїв намагаються постійно оновлювати свої продукти, включаючи інгредієнти, рецептуру, упаковку та інші аспекти з метою збільшення продажів. Було виявлено, що загальні фактори, що визначають функціонування ринку, є однаковими – це вплив великих гравців на ринку пропозиції, споживчі смаки та їх зміна, а також вплив використовуваних державами методів регулювання ринку; найчастіше використовуються вимоги до маркування, правила безпеки харчових продуктів, контроль цін, рекламні та маркетингові обмеження, податки та субсидії. Дослідження досвіду зарубіжних країн відкриває можливості для подальших наукових розробок на ринку безалкогольних напоїв, що становить практичну цінність та користь для виробників, дистриб’юторів, споживачів і науковців, які займаються вивченням ринків харчової промисловості та маркетингу

Ключові слова

споживчі товари; продовольча економіка; транснаціональні компанії; державне регулювання; податок; оцінка

ЦИТУВАТИ
Nikolenko, V. (2024). International experience in the functioning of the soft drinks market. Economics and Business Management, 15(3), 58-71. https://doi.org/10.31548/economics/3.2024.58
Використані джерела

[1] Abdel-Rahman, G.N., Ahmed, M.B., Sabry, B.A., & Ali, S.S. (2019). Heavy metals content in some non-alcoholic beverages (carbonated drinks, flavored yogurt drinks, and juice drinks) of the Egyptian markets. Toxicology Reports, 6, 210-214. doi: 10.1016/j.toxrep.2019.02.010.

[2] Ahern, N., Arendt, E.K., & Sahin, A.W. (2023). Protein soft drinks: A retail market analysis and selected product characterization. Beverages, 9(3), article number 73. doi: 10.3390/beverages9030073.

[3] Alvarado, M., et al. (2019). Assessing the impact of the Barbados sugar-sweetened beverage tax on beverage sales: An observational study. International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 16(1), article number 13. doi: 10.1186/s12966-019-0776-7.

[4] Arych, M., & Oleksyn, A. (2021). Financial and economic aspects of food market security. Scientific Notes of Ostroh Academy National University: Economics, 21(49), 42-47. doi: 10.25264/2311-51492021-21(49)-42-47.

[5] Azuma, S.L., Quartey, N.A., & Ofosu, I.W. (2020). Sodium benzoate in non-alcoholic carbonated (soft) drinks: Exposure and health risks. Scientific African, 10, article number e00611. doi: 10.1016/j. sciaf.2020.e00611.

[6] Bandy, L.K., Scarborough, P., Harrington, R.A., Rayner, M., & Jebb, S.A. (2020). Reductions in sugar sales from soft drinks in the UK from 2015 to 2018. BMC Medicine, 18, article number 20. doi: 10.1186/s12916-019-1477-4.

[7] Blasco, M.M., & Jimйnez-Morales, M. (2020). Soft drinks and sugar-sweetened beverages advertising in Spain: Correlation between nutritional values and advertising discursive strategies. International Journal of Environmental Research and Public Health, 17(7), 23-35. doi: 10.3390/ijerph17072335.

[8] Bronnmann, J., & Hoffmann, J. (2019). Product differentiation in the German soft drink market: Which attributes matter? Applied Economics Letters, 25(14), 968-971. doi: 10.1080/13504851.2017.1388906.

[9] Campos-Vázquez, R.M., Raymundo, M., & Eduardo, M. (2019). Pass-through and competition: The impact of soft drink taxes as seen through Mexican supermarkets. Latin American Economic Review, 28(1), article number 3. doi: 10.1186/s40503-019-0065-5.

[10] Colchero, М.А., Rivera-Dommarco, J., Popkin, B.M., & Ng, Sh.W. (2019). In Mexico, evidence of sustained consumer response two years after implementing a sugar-sweetened beverage tax.

Health Affairs, 36(3), 564-571. doi: 10.1377/hlthaff.2016.1231.

[11] Dibrova, A.D. (2020). Overcoming limitations: Principles of adaptive solutions and systems. Kyiv: National University of Bioresources and Nature Management of Ukraine.

[12] Draft Law of Ukraine No. 2740 “On Amendments to the Tax Code of Ukraine Regarding the Introduction of Excise Duty Rates on Energy Drinks”. (2015, April). Retrieved from https://w1.c1. rada.gov.ua/pls/zweb2/webproc4_1?pf3511=54945.

[13] Draft Law of Ukraine No. 7019 “Оn Amendments to the Tax Code of Ukraine on Excise Taxation of Certain Goods”. (2017, August). Retrieved from http://w1.c1.rada.gov.ua/pls/zweb2/webproc4_1?pf3511=62396.

[14] Draft Law of Ukraine No. 9032-1 “Оn Amendments to the Tax Code of Ukraine on the Introduction of an Excise Tax on Waters, Including Mineral and Carbonated Waters, with the Addition of Sugar or other Sweetening or Flavoring Substances”. (2023, September). Retrieved from https://itd.rada.gov.ua/billInfo/Bills/Card/41478.

[15] Draft Law of Ukraine No. 9033-1 “On Amendments to the Budget Code of Ukraine in Connection with the Introduction of an Excise Tax on Waters, Including Mineral and Carbonated Waters, with the Addition of Sugar or other Sweetening or Flavoring Substances”. (2023, September). Retrieved from https://itd.rada.gov.ua/billInfo/Bills/Card/41479.

[16] Etilé, F., Lecocq, S., & Boizot-Szantai, C. (2021). Market heterogeneity and the distributional incidence of soft-drink taxes: Evidence from France. European Review of Agricultural Economics, 48(4), 915-939. doi: 10.1093/erae/jbaa025.

[17] Faivishenko, D.S. (2020). Mineral water market: Potential, competition, brand management. Kyiv: National Trade and Economy University.

[18] Forde, H., & Solomon-Moore, E. (2019). A qualitative study to understand the potential efficacy of an information-based sugar reduction intervention among low socioeconomic individuals. International Journal of Environmental Research and Public Health, 16(3), article number 413. doi: 10.3390/ijerph16030413.

[19] Forde, H., et al. (2019). The relationship between self-reported exposure to sugar-sweetened beverage promotions and intake: Cross-sectional analysis of the 2017 international food policy study. Nutrients, 11(12), article number 3047. doi: 10.3390/nu11123047.

[20] ISO 22000. (2007). Food safety management systems. Requirements for organisations in any food chain. Retrieved from https://eustce.com/ua/sertyfikatsiya-systemupravlinnya-bezpechnistyu-kharchovoyi-produktsiyi-iso-22000-(haccp-hassp)/?gad_source=1&gclid=EAIaIQobChMIkrDN3M3giAMVL0KRBR1R3zpFEAAYASAAEgLcZfD_BwE.

[21] Jarquin, K.V., Ladeira, R., Mello R.C., Amorim, J., & Larocca, M.-T.G. (2019). The relationship between marketing and brand equity: Salvador consumers perception of soft drinks. Journal of Food Products Marketing, 25(7), 734-753. doi: 10.1080/10454446.2019.1659899.

[22] Kanter, R., Reyes, M., Vandevijvere, S., Swinburn, B., & Corvalán, C. (2019). Anticipatory effects of the implementation of The Chilean Law of food labeling and advertising on food and beverage product reformulation. Obesity Reviews, 20(S2), 129-140. doi: 10.1111/obr.12870.

[23] Kaushik, V., & Walsh, C.A. (2019). Pragmatism as a research paradigm and its implications for social work research. Social Sciences, 8(9), article number 255. doi: 10.3390/socsci8090255.

[24] Kurz, C.F., & König, A.N. (2021). The causal impact of sugar taxes on soft drink sales: Evidence from France and Hungary. The European Journal of Health Economics, 22(6), 905-915. doi: 10.1007/s10198-021-01297-x.

[25] Lauber, K. (2022). Framing marketing responses to national regulation: The four ps in transnational corporate political discourse; Comment on “Understanding marketing responses to a tax on sugary drinks: A qualitative interview study in the United Kingdom”. International Journal of Health Policy and Management, 12(1), 1-4. doi: 10.34172/ijhpm.2022.7618.

[26] Market volume of global soft drinks segment, 2018-2025 (million litres). (2019). Retrieved from https://www.globaldata.com/data-insights/consumer/market-volume--of-global-soft-drinkssegment-1627175/.

[27] Matraves, C. (2022). European integration and market structure in the soft drinks industry. International Journal of the Economics of Business, 9(3), 295-310. doi: 10.1080/1357151021000010427.

[28] Mykhailo Radutskyi discussed the introduction of an excise tax on sugary carbonated drinks with representatives of business, ministries, and fellow MPs. (2023). Retrieved from https://www.rada.gov.ua/news/news_kom/235681.html.

[29] Pambuk, S.A., Myroshnichenko, O.M., & Shengelaya, M.V. (2021). Development and trends of the energy drink market. Entrepreneurship and Trade, 28, 73-77. doi: 10.36477/2522-1256-2021-28-11.

[30] Pell, D., Penney, T., Mytton, O., White, M., & Adams, J. (2019). The impact of the announcement of the UK soft drinks industry levy on household soft drinks purchases. Journal of Epidemiology and Community Health, 73(1), article number A3. doi: 10.1136/jech-2019-SSMabstracts.6.

[31] Pohorielova, O. (2022). The impact of migration on food security and agriculture. Economy and State, 4, 53-61. doi: 10.32702/2306-6806.2022.4.53.

[32] Revenue of the soft drinks market worldwide by country in 2023. (2023). Retrieved from https://www.statista.com/forecasts/763159/revenue-of-the-soft-drinks-market-worldwide-bycountry.

[33] Robinson, Е., Marty, L., Jones, A., White, M., Smith, R., & Adams, J. (2021). Will calorie labels for food and drink served outside the home improve public health? BMJ, 372, article number n40. doi: 10.1136/bmj.n40.

[34] Schmacker, R., & Smed, S. (2020). Do prices and purchases respond similarly to soft drink tax increases and cuts? Economics & Human Biology, 37, article number 100864. doi: 10.1016/j.ehb.2020.100864.

[35] Soft drinks – worldwide. (2024). Retrieved from https://www.statista.com/outlook/cmo/nonalcoholic-drinks/soft-drinks/worldwide#revenue.

[36] Top 10 soft drinks companies in the world 2022, most popular soft drink brands. (2022). Retrieved from https://blog.bizvibe.com/blog/food-beverages/top-10-soft-drink-companies.

[37] Volume in the soft drinks market for different segments worldwide from 2014 to 2027. (2023). Retrieved from https://www.statista.com/forecasts/1442820/volume-soft-drinks-market-fordifferent-segments-worldwide.

[38] Yuryshinets, M.P. (2021). The influence of the components of the microenvironment on the activity of the enterprise in the non-alcoholic beverage market. In Modern trends in the development of the economy, entrepreneurship, technologies and their legal support: Materials of the student scientific conference (pp. 257-259). Lviv: Lviv University of Trade and Economics.

[39] Zubkov, O.V. (2023). Marketing strategies of the anti-crisis management of TNC Carlsberg Ukraine during the war. (Master’s thesis, Zaporizhzhya National University, Zaporizhzhya, Ukraine).