Економіка і управління бізнесом

Попри значні переваги виробництва продукції нішевих зернових культур, товаровиробники часто зіштовхуються з низкою проблем, такими як дисбаланс попиту й пропозиції, висока ресурсоємність і значна частка нематеріальних витрат, що ускладнює масштабне впровадження та потребує глибокого наукового аналізу для пошуку ефективних рішень. Метою статті була розробка та обґрунтування економічного механізму  виробництва та продажу продукції нішевих зернових культур. У процесі дослідження застосовувалися такі наукові методи: збір та аналіз даних, бібліографічний метод, метод економічного аналізу, моделювання та логічного узагальнення. В дослідженні проведено всебічну оцінку сучасного стану виробництва та продажу продукції нішевих зернових в Україні, а саме: гречки, жита, вівса, проса, сорго та рису. Аналіз включав оцінку площ, валових зборів, урожайності, внутрішнього споживання, імпорту та експорту продукції. Дослідження показало значне зменшення площ під нішевими зерновими культурами у 2022 р.  спричинене військовими діями на території України.  Площі під рисом скоротились на 93,8 %, під  сорго – на 76,7 %, під просом – на 55,8 %,  під житом – на 47 % та під вівсом – на 19,1 %. В статті проведено розрахунок загальної нормативної продовольчої потреби у виробництві продукції нішевих зернових та зроблено висновок про недостатньо забезпечену продовольчу потребу в житньому хлібі (20,3 %) та рисі (12 %) українського виробництва. Оцінка імпорту продукції нішевих зернових показала, що рис традиційно займав найбільшу частку в структурі імпорту: 81,18 % у 2015 р., 82,39 % у 2022 р. та 98,76 % у 2023 р. На основі дослідження розроблено економічний механізм виробництва та продажу нішевих зернових культур, що включає ресурсне забезпечення, організацію виробництва, логістику, маркетинг, фінансовий аналіз, контроль ефективності та державне регулювання. Результати дослідження мають практичну цінність для виробників нішевих зернових культур, які прагнуть диверсифікувати діяльність, адаптуватися до ринкових і кліматичних змін та підвищити економічну ефективність виробництва і збуту

нішеві культури; інноваційні стратегії диверсифікації; експорт; імпорт; маркетинг; логістика