Kyrychenko, A., & Tanklevska, N.
(2025).
Risk management in green logistics within the organic food retail sector using the Ishikawa diagram method.
Economics and Business Management,
16(2),
42-61.
https://doi.org/10.31548/economics/2.2025.42
Зелена логістика відіграє ключову роль у сталому розвитку роздрібної торгівлі органічними харчовими товарами, сприяючи мінімізації екологічного впливу транспортних і складських операцій. Метою дослідження був аналіз основних ризиків у сфері зеленої логістики та розробка заходів з їх мінімізації за допомогою методу діаграми Ісікави. У статті досліджено частку органічних харчових товарів у загальному обсязі роздрібних продажів, рівень споживання на душу населення на глобальному ринку, частку різних держав у продажах органічних продуктів, а також визначено десять країн-лідерів за споживанням органічних товарів на душу населення. У 2018-2021 рр. світова частка органічних продуктів зросла з 1,7 % до 2,0 %, а потім у 2022-2023 рр. знизилася до 1,9 %, в Україні ж вона залишалась на рівні 0,1 %, але у 2022-2023 рр. впала до 0,0 %. Особливу увагу приділено аналізу тенденцій експорту української органічної продукції, а також динаміці її продажів на внутрішньому ринку, включаючи розподіл за категоріями товарів. На внутрішньому ринку України продажі зросли з 21 до 33 млн дол., однак у 2022 р. впали до 17 млн дол. Визначено, що основними ризиками у сфері зеленої логістики є нестабільність постачань, високі витрати на екологічний транспорт, нормативні обмеження та зміни споживчих пріоритетів. Найбільші виклики пов’язані з дефіцитом сертифікованих постачальників, низьким рівнем цифровізації логістичних процесів та труднощами в утилізації упаковки. Запропоновані заходи щодо оптимізації зеленої логістики включають впровадження сучасних ІТ-рішень, використання альтернативних видів транспорту, розвиток локальних мереж постачання та покращення управління зворотними потоками товарів. Практична цінність дослідження полягає у формуванні рекомендацій для роздрібних операторів щодо зниження екологічних ризиків, підвищення ефективності логістичних процесів і стимулювання зростання ринку органічної продукції
діаграма “риб’ячої кістки”; екологічна логістика; роздрібні продажі; ризик-орієнтований підхід; сталий розвиток